推荐食谱

肉酱意面

肉酱意面

主料:
  • “皇家”意粉
    500克
  • 牛肉馅
    500克
  • 番茄汁
    600克
制作过程:
“肉酱” – 经典的意大利酱,其中包括碎牛肉、西红柿和调料。
1.去皮的洋葱切成小方块。
2.橄榄油爆香葱头直到变软。
3.加入番茄汁和切碎的芹菜。中火煮15分钟,不定时搅拌。
制作过程:
“肉酱” – 经典的意大利酱,其中包括碎牛肉、西红柿和调料。
1.去皮的洋葱切成小方块。
2.橄榄油爆香葱头直到变软。
3.加入番茄汁和切碎的芹菜。中火煮15分钟,不定时搅拌。
4.在酱油中添加奶油、盐和胡椒。搅拌。
5.在另一个煎锅中用橄榄油将牛肉馅炒熟,拌上调料。
6.添加西红柿片。煮到软
7.根据包装要求煮意大利面(在沸腾的盐水中用大火将意大利面熟煮)。
8.将调料与意大利面拌匀。淋上肉酱,撒上碎帕尔马干酪和新鲜罗勒叶做装饰。

鸡蛋培根意面

主料:
  • “皇家”面条
    200克
  • 咸肉或火腿
    150克
  • 浓度为30-33%的奶油
    150毫升
制作过程:
很普及的意大利菜肴。制作简单,味道惊人!美味诱人的意大利酱香面。
1.大蒜切碎。
2.培根切成条状。
3.奶酪切碎。
鸡蛋培根意面
制作过程:
很普及的意大利菜肴。制作简单,味道惊人!美味诱人的意大利酱香面。
1.大蒜切碎。
2.培根切成条状。
3.奶酪切碎。
4.用植物油轻炒大蒜。
5.加入培根炒好。
6.蛋黄搅匀。加入盐和胡椒。
7.添加奶油。
8.添加奶酪。
9.拌匀。
10.在沸腾的盐水中用大火将意大利面熟煮。不要煮的过熟。
11.把煮好的面加入平底锅。
12.加入奶酪和奶油。
13.拌匀。
14.加入培根搅拌。
水饺

水饺

主料:
  • “皇家”面粉
    250毫升
  • 和面水
    180毫升
  • 鸡肉馅
    400克
  • 白菜
    600克
制作过程:
鸡肉馅可以用猪肉馅替代,可以煮或蒸,最好不要炸。
1.首先和面,并发酵片刻。
2.将面粉倒入碗中,加水快速搅拌。
3. 揉成面团,反复揉3-5分钟,使面团表面光滑、均匀、有弹性。
制作过程:
鸡肉馅可以用猪肉馅替代,可以煮或蒸,最好不要炸。
1.首先和面,并发酵片刻。
2.将面粉倒入碗中,加水快速搅拌。
3. 揉成面团,反复揉3-5分钟,使面团表面光滑、均匀、有弹性。
4.用保鲜膜盖住面团,静置30-60分钟。
5.在发面时,我们可以准备馅料。
6.把白菜切的尽可能碎一些。
7.切好的白菜放置碗里,与盐搅拌后静置15分钟。
8. 静置15分钟后,将白菜的水挤压出去,并沥干。
9.将葱切成碎末。
10.用汤匙将姜皮剥掉,不必剥太狠。
11.剥好的姜剁碎,数量需要一大匙。
12.在碗中将肉末、香油、姜末、酱油和葱进行同一方向搅拌。
13.然后加入白菜后拌匀。饺子馅就准备好了。
首先,包好一个饺子试着煮一下,以确定盐和调料是否合适。
14.发好的面团分成两部分。分别揉成香肠状均匀的长条,长度约20-25厘米,切成12个剂子。
15.每个剂子轻轻地用手指压成圆形。用擀面杖擀成6个饺子皮,6个饺子包好后,以此类推。包好的饺子放在单独的砧板上。面团、饺子皮及包好的饺子用保鲜膜盖好。
16.把馅放在饺子皮的中间,然后包成饺子,包好的饺子要立着放。
17.依次包好24个饺子。
18.现在可以煎饺子。煎锅放好,用大火,煎锅内放2汤匙“皇家”植物油,并将饺子摆好。饺子间要留有空隙,不要粘上。一旦煎锅内饺子发出吱吱叫时,向煎锅内加半杯水(水要覆盖煎锅整个底部),然后合上盖子。盖盖后继续加热5分钟左右。
19.五分钟后,取下锅盖,检查饺子是否煎好。看水是否全部蒸发,并查看饺子底部是否成金黄色硬壳。如果壳不够硬,可以不用盖盖继续煎一下。
如果想煮饺子,先用少许盐烧开水,下饺子放入水中,并轻轻搅拌。等水开后,向锅内添加一碗冷水。
这一做法可令饺子馅尽快成熟。水再次沸腾后,继续再加一杯冷水。然后,待饺子浮到水表面上5-7分钟后,将饺子捞出。
如果要煮速冻水饺,需增加2-3分钟烹饪时间。
20.饺子调料:酱油、姜末、葱花、米醋(可用香醋替代)、少许香油,并搅拌在一个小碗里即可。

番茄培根意面(意大利酱)

主料:
  • “皇家”意粉
    350克
  • “皇家”精制油
    2汤匙
  • 熏肉
    115克
制作过程:
1. 在油锅用中火将油加热。培根横切成薄的条纹状,在油锅炸至金黄色。添加黑胡椒和辣椒拌匀。
2. 切碎的洋葱和大蒜,并与培根一起搅拌后在油锅炸,不断翻,直到洋葱呈半透明状。
3. 西红柿加入平底煎锅后捣烂。用小火煮,直到番茄汁变稠,小火继续熬15至20分钟
番茄培根意面(意大利酱)
制作过程:
1. 在油锅用中火将油加热。培根横切成薄的条纹状,在油锅炸至金黄色。添加黑胡椒和辣椒拌匀。
2. 切碎的洋葱和大蒜,并与培根一起搅拌后在油锅炸,不断翻,直到洋葱呈半透明状。
3. 西红柿加入平底煎锅后捣烂。用小火煮,直到番茄汁变稠,小火继续熬15至20分钟 4. 在沸腾的盐水中用大火将意大利面熟煮。关火后停两分钟后用漏勺沥干水份,留下一杯煮面的水。
5. 煮好的面加入酱油充分搅拌,并加入半杯煮面的水,静置2分钟。如果感觉干,可以再将剩余的水加入。
6. 撒入磨碎的羊奶酪或其他硬质奶酪
馒头

馒头

主料:
  • “皇家”面粉
    500克
  • 纯净水
    300毫升
  • 酵母
    6克
制作过程:
1.在100毫升温水加入酵母后发酵30分钟。在碗里将面粉堆成堆,并加入酵母水。
2.开始揉面,边揉边慢慢地加入剩余的200毫升水。仔细揉,使面团密实并且坚硬。
3.揉好后,用保鲜膜盖好,发酵30分钟。
制作过程:
1.在100毫升温水加入酵母后发酵30分钟。在碗里将面粉堆成堆,并加入酵母水。
2.开始揉面,边揉边慢慢地加入剩余的200毫升水。仔细揉,使面团密实并且坚硬。
3.揉好后,用保鲜膜盖好,发酵30分钟。
4. 30分钟后,继续揉面,直至揉透。然后,继续用保鲜膜盖好。
5.发酵1.5-2小时,这期间,面团会增加一倍。继续揉,然后用擀面杖擀成饼。
折叠,重新擀几次,这样会使气泡被变成较小状态。
6. 再把面搓成长条,然后将揉好的面切成核桃大小的剂子。
7. 现在开始做馒头。将剂子压平,揉成团状。
8.继续轻柔,使面团变圆。压平的面饼最好内外翻动,并拉动边缘。
9.当面团变得光滑没有接缝时就可以了。
10 揉好的馒头摆上蒸笼,放置30分钟后开始蒸,蒸20分钟即可。
11. 蒸好的馒头继续在蒸锅焖5分钟。